Formación académica
Peio Sánchez es doctor en Teología Sistemática y licenciado en Ciencias de la Educación.
Actividad académica y docente
Desde 1998 es profesor de Antropología Teológica en el Instituto de Ciencias Religiosas Don Bosco, el ISCREB de Barcelona y la Facultat de Teologia de Catalunya.
Labor social
Desde 2017 es responsable del Hospital de Campaña de Santa Anna, en Barcelona, parroquia y centro de acogida integral para personas sin hogar.
Cine y teología
Especializado en el diálogo entre cine y teología, es responsable de contenidos de la Mostra de Cinema Espiritual, organizada por la Generalitat de Catalunya, y de la Semana de Cine Espiritual, organizada por la Conferencia Episcopal Española.
Responsabilidades internacionales
Es asistente eclesiástico internacional de SIGNIS.